Schon vor der Daiquiri Week vom 11. bis 27. Juli fand zum fünften Mal in Folge der Ron Santiago de CubaTM Casa del Daiquiri statt. Von Havanna über London, Tallinn, Bologna, Madrid bis nach Mailand und in vielen weiteren Metropolen, haben erstklassige Bartender:innen ihre ganz eigene Interpretation des Daiquiris kreiert. Im Fokus stand Ron Santiago de Cuba™ Extra Añejo 11 Años, der perfekt für Cocktails geeignet ist. Sie zeigten eindrucksvoll, wie vielseitig der kubanische Drink sein kann.
Casa del Daiquiri steht für das Zelebrieren des Cocktailklassikers und ist keine feste Location, sondern ein temporäres, internationales Barkonzept mit dem Ziel, exklusive Signature-Drinks von den besten Bartender:innen der Welt kreieren zu lassen und kubanisches Lebensgefühl in die Barszene Europas zu transportieren. Neben Cocktailkreationen sorgen auch exklusive Events, Speisen und dekoratives Ambiente immer wieder für karibischen Flair.
Beim diesjährigen Casa del Daiquiri waren auch deutsche Vertreter dabei. Indika Silva aus der Bar Toddy Tapper, Schillingstraße 27 in Köln mixte den „Thuna Paha“ Daiquiri. Die gleichnamige Gewürzmischung stammt, wie der Barinhaber, aus Sri Lanka und besteht aus ungeröstetem Currypulver mit Fenchel, Koriander sowie Kreuzkümmel und wird gerne verwendet, um vegetarische Gerichte aufzupeppen. Die Bar mit dem außergewöhnlich schönen Namen Toddy Tapper – so werden in Sri Lanka die traditionellen Palmweinzapfer genannt – steht während der Daiquiri Week ein weiteres Mal im Fokus. Denn am 21. Juli findet dort ein PR-Workshop in exklusiver Runde statt, bei dem die Pressegäste gemeinsam mit Inhaber Indika Silva und dem Markenbotschafter Tommy Cole von Ron Santiago de CubaTM einen köstlichen Daiquiri mixen und spannende Informationen zur Marke sowie zur authentischen Rumproduktion in Kuba erfahren. Im Anschluss findet dort für regionale Bartenderinnen und Bartender eine Masterclass statt.
Auch die Hauptstadt wird die Casa del Daiquiri besuchen. Die Apotheken Bar am Mariannenplatz 6 in Berlin und Arthur Sejournet kreierten den „Nougaiquiri“, ein Daiquiri mit Nougat- und Mandarinensirup sowie zweierlei Qualitäten von Ron Santiago de CubaTM, Extra Añejo 11 Años und Carta Blanca, garniert mit Pistazienpulver und gerösteten Mandeln.
SUCOs Top 3 der Daiquiri-Rezepte aus der Casa del Daiquiri:
1) Thuna Paha Daiquiri von Indika Silva, Toddy Tapper in Köln, Deutschland
Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben, schütteln und doppelt abseihen. Im Lowball Tumbler Glas mit Eis servieren und mit Curry-Blatt garnieren.
- 50ml Ron Santiago de Cuba 11 Years Old
- 20ml Thuna Paha-Rice-Cordial
- 10ml Yuzu
- 20ml Limettensaft
- 2ml Kochsalzlösung 10%-ig
2) Moon Daiquiri von Giuseppe Doria, Volare in Bologna, Italien
Alle Zutaten in ein Kristallglas mit Eis geben. Umrühren und in ein Lowball Tumbler Glas mit großem Eisblock abseihen.
- 15ml Ron Santiago de Cuba 11 Years Old
- 20ml Elixir No. 3 (Ron Santiago de Cuba 11 Years Old mit Kaffeebohnen, Rosinen, Kakaonibs und frischer Papaya)
- 10ml Limettensaft
- 25ml Bananenlikör
3) El Yuzón Cubano von Raul Rannaste, Whisper Sister in Tallinn, Estland
Alle Zutaten in einen Shaker mit Eis geben, schütteln und fein abseihen. Im Coupe Glas servieren und mit Limettenschale garnieren.
- 40ml Ron Santiago de Cuba 11 Years Old
- 15ml Yuzu Ponzu Essig
- 15ml Zuckersirup
- 5ml Vetiver Cordial
- 5ml Limettensaft
Ron Santiago de Cuba ist jederzeit über www.sucosorder.com erhältlich.
