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Miel de Tierra bedeutet ins Deutsche übersetzt soviel wie "Erdhonig". Der Name kommt von dem süßen, bernsteinfarbenen Baumsaft, der nur in jungfräulichen Fässern aus frischem, natürlichem Eichenholz zu finden ist. Das Ergebnis ist ein ganz eigener geschmeidiger Mezcal. Aus diesem Grund ist es kein Wunder, dass die Einheimischen die Mezcal von Miel de Tierra als "Geschmeidig wie Honig, alt wie die Erde" bezeichnen.
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